Umberto

Scaldatelli Pugliesi

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Scaldatelli Pugliesi, il tarallo più amato di Puglia.

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Pomodori secchi
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Pomodori secchi

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Pomodori secchi
Pomodori secchi come prepararli, al sole o al forno, ecco trucchi e richette.

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Pomodori secchi sott'olio
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Pomodori secchi sott’olio

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Pomodori secchi sott'olio
Pomodori secchi sott’olio. Come prepararli? Come conservarli? La ricetta originale Pugliese!

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Umberto

Orecchiette con le cime di rapa

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Orecchiette con le cime di rapa, ed è subito Puglia. È proprio questo il momento giusto!

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Orecchiette al sugo e cacioricotta

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Orecchiette al sugo e cacioricotta: la più semplice delle ricette.

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Pettole Pugliesi

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In versione dolce oppure salata. In entrambi i casi, le pettole (o meglio, “le pittule”) rappresentano ormai da molti anni la vera tradizione della cucina pugliese soprattutto del Salento. Continua a leggere

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Crostata di Mele Cotogne e Mandorle

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Ideale per accompagnare le vostre serate a casa, da soli o con amici e parenti, la crostata di mele cotogne e mandorle è il dolce perfetto da proporre per una giornata d’autunno. Continua a leggere

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Calamari ripieni con crema di carciofi

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Dalla tipicità della cucina pugliese nasce la ricetta dei calamari ripieni. Un secondo piatto di pesce tradizionale, semplice e gustoso che permette di esprimere in cucina tutta la tua creatività. La bontà dei calamari e il sapore dei carciofi uniti in un unico piatto.
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Taralli Zuccherati Pugliesi

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Pasqua è alle porte e come da tradizione, in Puglia si rispolvera un’antica ricetta tramandata da generazione in generazione… quale? Quella dei Taralli Zuccherati all’uovo naturalmente!
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Polpette di Fave e Cicorie con Scampo scottato

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I prodotti del territorio pugliese si combinano con eleganza tra loro acquistando un’originalità inaspettata. È questo il caso delle Polpette di Fave e Cicoria con Scampo scottato, un piatto Finger Food apparentemente “complesso” ma in realtà semplicissimo da preparare… e soprattutto da mangiare!

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