Description
Caratteristiche del prodotto:
Formaggio stagionato a pasta cotta dura, ottenuto da latte di vacca dai pascoli della bassa Murgia Pugliese. Ha elevata sapidità, fragrante, dal gusto avvolgente, con sentori aromatici di burro cotto. Dalla forma tonda grande, quasi a sembrare un cappello, ecco il motivo per il quale gli antichi pastori della transumanza lo hanno soprannominato cappello del pastore.
Si presenta all’esterno con una crosta robusta e di colore giallo paglierino intenso con venature più chiare, rugosa al tatto, color paglierino all’interno.
Tecniche di produzione:
Il Cappello del Pastore di MUZZAREDD è lavorato secondo metodo tradizionale a partire da latte crudo di vacca, in seguito pastorizzato, caglio e sale ben dosati. La stagionatura ha una durata di 3 mesi circa in grotte di Tufo Pugliese, al fine di donare al formaggio un gusto unico ed irripetibile.
Informazioni per il consumo del prodotto:
Il vacchino stagionato MUZZAREDD, così com’è, risulta un formaggio da grattugia. Tuttavia si presta anche come formaggio da tavola dalla consistenza granulosa, per questo si consiglia un coltello a cuore.
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Info nutrizionali
Ingredienti:
Latte pastorizzato di vacca, fermenti lattici vivi, caglio, sale.
*Allergeni: LATTOSIO
Origine del Latte: ITALIA - Puglia - Murgia Pugliese
Produttore
MUZZAREDD - La mozzarella d'altri tempi - Originale di Puglia
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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Modalità di Pagamento e Rimborso
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