Description
Area di coltivazione: grano duro coltivato dall’Azienda Agricola Gramegna a Corato (BA), nei campi incontaminati del Parco Nazionale dell’Alta Murgia
Lavorazione: la pasta Gramegna viene estrusa dalle preziose trafile in bronzo che donano al prodotto le peculiari proprietà di porosità e rugosità. Nella fase successiva, la pasta viene delicatamente privata della sua umidità grazie ad un ciclo di essiccazione lento che dura fino a 40 ore per alcuni formati, mantenendo una bassa temperatura che non supera mai i 38°C: in questa maniera vengono completamente mantenute inalterate tutte le proprietà nutrizionali della materia prima.
Qualità certificata: termine dell’intero processo lavorativo, la pasta viene sottoposta a rigorose analisi di laboratorio che ne accertano l’effettiva sicurezza sotto il punto di vista salutistico, assicurando così l’intera incontaminazione lungo tutto il percorso di filiera. Viene verificata l’assenza di metalli pesanti, come Cadmio e Piombo, e di Micotossine, quali Aflatossine (B1, B2, G1, G2) e Deossinivalenolo (DON), appurando inoltre la totale mancanza di Glifosate.
Benefici: l’alto contenuto di fibra della pasta integrale fornisce numerosi benefici come quello di aumentare il senso di sazietà, favorire la digestione e l’assorbimento del cibo, oltre a ridurre il rischio di diabete, obesità e malattie cardiovascolari.
Dimensioni: lunghezza 25 cm, diametro 2 mm
Informazioni per il consumo del prodotto: il tempo di cottura è di 11-13 minuti.
Contiene: glutine.
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Info nutrizionali
Semola integrale di grano duro, acqua.
CONTIENE GLUTINE.
Produttore
Esattamente a Corato, all'interno del Parco Nazionale dell'Alta Murgia, in una terra ricca di colori, profumi e tradizioni, nasce l'Azienda Agricola Gramegna. Le peculiari caratteristiche pedo-climatiche del territorio, portano l'azienda alla personale coltivazione di frumento duro da cui la stessa ricava semole di ottima qualità. Di qui, dietro la semplicità di due semplici ingredienti, la semola di grano duro e l'acqua, legati dalla splendida e complicata arte dell'impasto, prende forma Pasta Gramegna. Grazie alla lavorazione con la tradizionale trafila in bronzo a cui è seguita la lenta essiccazione a basse temperature, tutte le eccezionali proprietà organolettiche di questa pasta sono preservate fino al momento della cottura. Dalla spiga alla tavola, la filiera è controllata in ogni sua fase, dalla coltivazione fino alla produzione, garantendone a tutti gli effetti la perfetta salubrità dalla prima all'ultima forchettata. Pasta Gramegna nasce così: dall'amore per l'Agricoltura, dalla forte dedizione verso il territorio pugliese e dal desiderio di voler offrire eccellenze alimentari di altissima qualità.
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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