Description
Un’attenzione maniacale al raggiungimento del TOP. Non ci sono macchine o processi industriali che tengano quando devi realizzare queste perle.
Fichi essiccati al sole… Non usiamo alcun macchinario o procedura strana, AL SOLE.
Zero zuccheri aggiunti, né di canna, né di barbabietola, sciroppi vari… niente di niente.
Questo lo puoi fare solo quando la materia prima è la migliore, quando è già zuccherina per fatti suoi. Se cerchi di contenere i costi usando una materia prima scadente sei fregato.
I fichi devono prendere tanto ma tanto sole. Quale area migliore se non il sole del Salento?
Torniamo a noi… I fichi vengono essiccati e reidratati con sola acqua calda… Giusto il tempo che caccino fuori il nostro cotto di fichi.
Grado brix 55, vuol dire che lo zucchero al suo interno c’è ma non è eccessivo.. profuma di fichi, con sentori di frutta secca, spezie e cacao amaro.
Come posso utilizzarlo?
Ti direi con le classiche cartellate pugliesi, ma sarei riduttivo.
Prima ti ho detto che non risulta eccessivamente zuccherino al palato, per questo ti do alcuni consigli:
– usalo sulla tua miglior insalata per dare quel tocco di classe in più;
– su piatti di pesce;
– con formaggi stagionati o latticini;
– oppure sulla tua bistecca, ne esalterà il sapore..
Zona di produzione: alto Salento
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Info nutrizionali
INGREDIENTI: mosto di cotto di fichi reidratati (origine Italia, Puglia). Contiene naturalmente zuccheri.
DIC. NUTRIZIONALE (val.medi per 100gr): Energia 935kJ/220kcal; Grassi 0gr; Carboidrati 69,8gr, di cui zuccheri 69,8gr; Fibre 0gr; Proteine 0,7gr; Sodio 0,002gr.
Una volta aperta la confezione conservare in luogo fresco e asciutto.
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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Modalità di Pagamento e Rimborso
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