Description
Caratteristiche del prodotto:
La qualità della pasta biologica GRANODURO prende forma proprio dalla materia prima e dalla trasformazione di qualità. La scelta di un grano duro di antica varietà coltivato in Azienda secondo il metodo biologico e il ciclo di produzione della pasta basato su un’essiccazione lenta a temperatura controllata su telai, fanno di questa pasta un prodotto vincente e senza precedenti.
Il Grano duro Saragolla Lucana, da cui si ottiene la pasta, è, un grano a bassissimo indice di glutine , grazie al clima di relativa siccità della zona e alle caratteristiche fisiche di terreno. Il Saragolla, anche conosciuto come Khorasan, è il frumento duro per eccellenza, dal colore denso e dorato, coltivato sui calanchi lucani (luogo con una straordinaria vocazione per i prodotti agroalimentari biologici) che dona sapore, consistenza all’impasto tra semola appena lavorata ed acqua sorgiva del Pollino. Il grano duro Senatore Cappelli è esente da ogni contaminazione da mutagenesi indotta con raggi x e y del cobalto radioattivo, a differenza delle varietà del grano duro OGM irradiato, oggi utilizzati in agricoltura.
Zona di produzione: Il grano di antica varietà Saragolla Lucana è coltivato nei campi di Puglia (esente da ogni contaminazione: pesticidi, anticrittogamici, concimi chimici). La Pasta è prodotta e confezionata a Gravina in Puglia (Ba).
Metodo di produzione: Dopo la mietitura il grano è conservato in luoghi freschi e asciutti per preservarne la qualità da micotossine e dalla proliferazione di insetti. Il processo di molitura artigianale, contestuale alla pastificazione e seguita dalla lenta essiccazione della pasta, consente di ottenere un prodotto con proprietà organolettiche inalterate, assicurare il vero gusto di una pasta artigianale.
Benefici: La pasta GRANODURO biologico possiede magnesio, potassio e fosforo, altri sali minerali e vitamine. Indice di glutine bassissimo, potrebbe essere utile per diabetici per chi soffre di colesterolo. E’ inoltre un interessante valutarne l’utilizzo per chi soffre di: carenze alimentari, osteoporosi, aterosclerosi, intolleranze alimentari. Ovviamente in questi casi va consultato il medico.
Punto di forza della pasta GRANODURO risiede nella qualità della materia prima e nel metodo di lavorazione artigianale: grano duro di antica varietà 100% Saragolla Lucana, e coltivato lungo la fossa Bradanica, essiccazione della pasta lenta su telai rigorosamente a bassa temperatura (necessaria per conservare integra la struttura amidacea).
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
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Info nutrizionali
Ingredienti:
Semola di grano duro Saragolla Lucana*, acqua.
Contiene GLUTINE.
Produttore
GRANODURO ti propone semole ottenute da grani coltivati in un territorio selvaggio ricco di sole e scarso di piogge, argilloso, dove il sole e la terra donano più sapore ai frutti. GRANODURO è prodotto in agro di Gravina in Puglia (BA) in contrada Secondino, estesa per circa 20 ettari, in una zona collinare dell’entroterra Barese e in agro di San Mauro Forte (MT), estesa per circa 80 ettari, situata in una zona collinare incontaminata dell’entroterra Lucano. Scopri tutta la qualità dei prodotti pugliesi con ApulEat.it
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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Modalità di Pagamento e Rimborso
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