L’Azienda Agricola Marmo nasce nel 1999 con la presa in conduzione di circa 100 ha di oliveto di proprietà della famiglia in contrada Cocevola ai piedi di “Castel del Monte” (il maniero di Federico II) , sette dei quali diventano vigneti. E’ questo particolare e caratteristico scenario che offre all’Azienda Agricola Marmo la possibilità di sfruttare al meglio le peculiarità intrinseche del territorio e dar vita al progetto delle “Grandi Qualità Autoctone”. Ulivi dop da cultivar coratina e Vigne doc Castel del Monte vengono lavorati in purezza.