Name: "Tra due Mari" Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Cellina di Nardò 0,50 lt
SKU: OCOLDOCEL050
Price: 12.5 EUR
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“Tra due Mari” Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Cellina di Nardò 0,50 lt

12,50€

L’olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà Cellina di Nardò risulta di grande qualità ed è molto apprezzato da chi ama i sapori forti e decisi e gli oli in grado di caratterizzare ricche pietanze. Al naso si avvertono profumi di erbe mediterranee, con sentori di frutti a bacca rossa quali il corbezzolo e il mirto non ancora maturi. Persistente e complesso al palato. Si dimostra un olio strutturato in cui si avvertono le note amare del carciofo e lievi sentori di piccante.

Approfitta dell’offerta: questo prodotto è in offerta speciale ed ha scadenza giugno 2018.

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Description

La Cellina di Nardò è una varietà autoctona del Salento. Si presenta come una oliva piccola e in grado di diventare completamente nera, in maniera del tutto naturale, al momento della maturazione. E’ utilizzata anche come oliva da mensa e con essa vengono conditi piatti a base di verdure, pizze, focacce e l’ inimitabile “puccia salentina”.

Zona di produzione: Agro di Monteroni di Lecce – sito al centro della penisola salentina.
Epoca e metodo di raccolta: dalla seconda decade di ottobre alla prima di novembre. Raccolta meccanica con abbacchiatori pneumatici. In questo periodo la resa della cellina è piuttosto bassa, basti pensare che per ottenere 7 litri di olio bisogna molire 100 kg di olive.
Estrazione: A ciclo continuo. Spremitura a freddo entro tre ore dalla raccolta.
Abbinamenti consigliati: Ideale per piatti a base di legumi, zuppe di cereali, carni rosse, cacciagione e insalate amare. E’ indicato per la preparazione di dolci e gelato all’olio di oliva. Può essere utilizzato anche per condire insalate di frutta e macedonie.

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Info nutrizionali

Monocultivar Cellina di Nardò

Produttore

In omaggio ad una tenuta salentina, che nell'antichità si estendeva per decine di ettari ed era completamente dedicata all'olivicoltura, nasce l'azienda agricola Donna Oleria. Donna Oleria è un’azienda salentina che, con amore e passione per il territorio, produce un eccellente olio extravergine ottenuto dalla raccolta e lavorazione delle olive coltivate negli uliveti di Monteroni in provincia di Lecce. In questa visione di freschezza e genuinità, l'azienda Donna Oleria offre un olio del salento senza eguali, in cui le operazioni colturali – potature, gestione del verde – sono effettuate manualmente da maestri potatori che custodiscono nelle loro mani il sapere di antiche e nuove tendenze. Anche la fase di spremitura viene seguita con scrupolosità e rigorosamente a freddo, senza mai superare la temperatura di 27 °C, in modo da preservare tutte le componenti fenoliche e aromatiche del prodotto.

Spedizioni: costi e modalità

Spedizioni: Costi e Modalità

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