Description
Il Pisello nano di Zollino è un particolare ecotipo locale di pisello (Pisum Sativum L.). Viene coltivato in asciutto con semi autoprodotti in terreni che assicurano una buona riserva idrica e una buona esposizione. Nel corso degli anni questo particolare ecotipo di pisello ha raggiunto un armonico equilibrio con le particolari condizioni climatiche consentendo di ottenere semi con eccezionali caratteristiche organolettiche.
Zona di produzione: Italia – Zollino (LE)
Metodo di coltivazione: Agricoltura integrata
Benefici: E’ facilmente digeribile, utile per il sistema cardiovascolare grazie alla presenza di acido folico e vitamina B6; contribuisce a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue, poiché ricco di vitamina C, magnesio, calcio, fibre solubili e altre importanti sostanze.
Informazioni per il consumo del prodotto: E’ necessario lavare con cura il prodotto. Una volta lavato, lasciarlo riposare in acqua (un litro e mezzo per ogni 500 grammi) per circa 12 ore. A questo punto i legumi sono pronti per essere cucinati e gustati. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Abbinamenti consigliati: Tra i piatti tradizionali pugliesi i “piselli alla pignata”.
Ricetta della “Pignata di pisello nano di Zollino e pancetta di maialino da latte”
Ingredienti: 200 gr di pisello nano di Zollino, 480 gr di pancetta di maialino da latte, 2 carote, 2 cipolle, 2 gambi di sedano, olio extravergine di oliva, sale q.b.
Procedimento: Mettere a bagno i piselli il giorno prima. Al mattino, gettata via l’acqua, far cuocere i piselli a fuoco lento in abbondante acqua salata con il sedano, la carota e la cipolla per 1 ora e 30 minuti circa. Cuocere la pancetta di maialino in forno a 140°C per 1 ora con il sedano, la carota e la cipolla e terminare la cottura sulla griglia facendo diventare la pelle del maialino croccante. Servire i piselli con il maialino e condire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
Valori nutrizionali per porzione di 1,25 oz (35 gr):
Calorie: 110
Calorie da grassi: 5
Grassi totali: 0,5 g (1% GDA)
Grassi saturi: 0 g (0% GDA)
Grassi insaturi: 0 g
Colesterolo: 0 mg (0% GDA)
Sodio: 10 mg (0% GDA)
Carboidrati totali: 22 g (7% GDA)
Fibre: 5 g (21% GDA)
Zuccheri: 1 g
Proteine: 8 g
Vitamina A (0% GDA), Vitamina C (2% GDA), Calcio (2% GDA), Ferro (10% GDA).
*GDA: la quantità giornaliera raccomandata per un adulto è basata su una dieta che prevede un apporto medio giornaliero di 2000 kcal.
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Produttore
Calò & Monte è un’azienda agricola dedita alla produzione delle leguminose. L’attenzione verso i problemi derivanti dall’uso di pesticidi, diserbanti e concimi chimici ha fatto sì che l’azienda adottasse un disciplinare inquadrato in Agricoltura Integrata. L’obiettivo principale dell’azienda è di far conoscere e valorizzare le eccellenze locali come il Pisello nano di Zollino e la fava di Zollino già inseriti nei PAT (Prodotti Agroalimentari Tipici) della regione Puglia.
Premi
PRODOTTO TIPICO con D.M. del 10/07/2006
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
Il costo della spedizione standard è pari a 6.90 €.
La spedizione è GRATUITA eseguendo un minimo di ordine pari a 50 €.
Per chi desidera pagare al momento della consegna (Contrassegno), è previsto un costo supplementare pari a 6 €.
Tutti gli acquisti verranno consegnati mediante corriere espresso GLS dal lunedì al venerdì, esclusi festivi e feste nazionali. Una volta completato l’ordine, i tempi della spedizione possono variare dal giorno stesso dell’ordine ad un massimo di 7 giorni lavorativi dalla conferma d’ordine.
Una volta spediti i Prodotti, il Cliente riceverà un’email di conferma in cui sarà incluso un link a cui fare riferimento per il tracciamento della spedizione. Per ulteriori informazioni è possibile contattare il nostro Servizio Clienti.
Modalità di Pagamento e Rimborso
Modalità di Pagamento e Rimborso
Circuiti Visa, Visa Electron, Mastercard, American Express, Diners Club International. Per garantire la massima sicurezza, la transazione avverrà sul server sicuro della banca. Il Sito non memorizza il numero della carta di credito del Cliente.
Confermato l’ordine, il Cliente sarà reindirizzato al sito di PayPal dove potrà effettuare il pagamento con il suo conto PayPal oppure, nel caso non disponga di un conto PayPal, utilizzando una carta, anche prepagata.
Il bonifico va eseguito entro 3 giorni dalla data dell’ordine. In caso ciò non si verificasse l’ordine verrà annullato e la merce messa nuovamente a disposizione per l’acquisto da parte di altri Clienti. Il Cliente che non abbia provveduto ad effettuare il bonifico potrà venire contattato dal Servizio Clienti.
Questo metodo di pagamento è disponibile solo per le spedizioni effettuate in Italia e solo per ordini di importo non superiore a 450,00 €. Il pagamento avverrà all’atto della ricezione dei Prodotti e potrà essere effettuato esclusivamente in contanti. Per le spedizioni in contrassegno è richiesto al Cliente un contributo aggiuntivo di spedizione pari a 6 €.
Ogni eventuale rimborso all’Acquirente verrà accreditato mediante una delle modalità proposte dal Fornitore e scelta dall’Acquirente, in modo tempestivo e, in caso di esercizio del diritto di recesso, così come disciplinato dalla clausola 13, punto 2 delle Condizioni Generali di vendita del sito.
Reviews
There are no reviews yet.