Description
La Leone de Castris è un’azienda che da secoli lavora in Puglia e solo prodotti pugliesi. Per qualcuno questo potrebbe essere un limite, per loro è una peculiarità poiché la loro mission è la valorizzazione dei prodotti del territorio dove siamo nati e cresciuti.
La Cantina presenta una variegata gamma di prodotti: vini rossi, bianchi, rosati DOC (Salice Salentino, Locorotondo, Copertino, Primitivo di Manduria), interessanti vini IGT Salento e Puglia, spumanti rosati e bianchi.
SCHEDA TECNICA:
Varietà uve utilizzate: Negroamaro 100%
Annata: 2013
Caratteristiche del suolo: Argillo – limoso
Metodo di allevamento: Alberello con 6.000 ceppi per ha
Età media dei vigneti: 40 anni
Epoca di vendemmia: Raccolta manuale in cassette. Prima decade di Ottobre.
Resa media per ettare: 50 q.li
Vinificazione: Le uve dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26 – 28 °C). Dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove effettua la fermentazione malolattica ed affina per almeno 12 mesi.
Affinamento: 12 mesi in barrique
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Gradazione alcolica: 15% vol.
Temperatura di servizio: 18°C
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Premi
VENDEMMIA ’13: Tre Bicchieri Gambero Rosso.
VENDEMMIA ’12: Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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Modalità di Pagamento e Rimborso
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