Olio extravergine d’oliva aromatizzato – set 5 aromi – 0,25 lt

Description

Alla vista si presenta di color verde, questo è dovuto alla clorofilla presente poiché il frutto è stato raccolto ai primi di ottobre. Si tratta di olio ottenuto dal 70% dalla Cellina di Nardò 20 % Leccino e 10% Ogliarola, dunque parliamo di un Blend sapientemente calibrato.

All’olfatto presenta un’inebriante sentore di erba fresca appena falciata, la seconda nota ricorda il carciofo.

Al palato si percepisce un sentore di fruttato intenso, caratterizzato da una secondaria sensazione di amaro (sinonimo di freschezza) e di piccante (la presenza dei polifenoli) e, sul finire, ai lati della bocca vi è il tipico sentore di lampone e di frutti di bosco, che sono esclusivi della Cellina di Nardò. Il fruttato esplode in bocca in maniera decisa, lasciando il palato con un piacevole sapore di oliva fresca, la bocca resta pulita e fresca. Queste caratteristiche indicano che si tratta di olio extravergine privo di difetti organolettici. Ha un’acidità bassissima e un numero di polifenoli sorprendente. I polifenoli sono i naturali alleati della salute, che rendono l’olio extravergine un ottimo alleato della salute.

ABBINAMENTI: ottimo a crudo e in cottura con i legumi, su piatti a base di funghi, sulla carne a fine cottura, ideale su formaggi stagionati, scamorze e ricotta. Squisito sul pane caldo appena sfornato, sull’insalata mista e sulle verdure.

Olio al tartufo:

Qui abbiamo il nostro olio extravergine abbinato al tartufo di Alba, al naso esplode con un gusto ed una fragranza tipici del tartufo e dell’olio. Al palato si presenta nel suo gusto inconfondibile di tartufo, ideale con l’uovo fritto, oppure su piatti a base di carne e selvaggina, perfetto a crudo su legumi e su tutti i piatti che hanno un retrogusto ferroso e sentore di bosco.

Olio al limone:

Olio extravergine di oliva abbinato al limone. Al naso si presenta nelle sue note di agrume tipiche del limone. Al palato il sapore dell’oliva e quello del limone si fondono perfettamente, lasciando in bocca un delicato profumo di agrume fresco. Ideale per tutte le insalate, per i piatti a base di pesce e crostacei, ottimo per tutti quei piatti dove occorre dare una nota fruttata e fresca senza coprire il gusto.

Olio al peperoncino:

Olio extravergine e peperoncino, un classico connubio di sapore che solletica il palato con le note del peperoncino che esaltano il gusto dell’oliva. Il gusto del peperoncino è perfetto per tutti gli amanti dei sapori decisi, perfetto sulle bruschette a crudo, su minestre di verdure per dare sprint, su paste condite con sughi che abbiano un certo carattere. O semplicemente per un piatto di spaghetti olio e peperoncino.

Olio al basilico:

Olio extravergine e basilico, si riconosce subito dal suo odore di basilico fresco appena raccolto. Al palato il sentore del basilico inebria le note della bocca, lasciando un retrogusto delicato e floreale. Ovviamente è perfetto per una cena veloce con il pane o le bruschette, immancabile a crudo sulla pizza, ideale usato a crudo sulla pasta al pomodoro, squisito sulla pasta fredda e sull’insalata di riso.

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