Name: Olio Extravergine di Oliva DOP Collina di Brindisi Bottiglia 0,25 lt
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Olio Extravergine di Oliva DOP Collina di Brindisi Bottiglia 0,25 lt

6,70€

L’olio extravergine di oliva a marchio “DOP Collina di Brindisi” è prodotto nel pieno rispetto del Disciplinare di produzione e delle norme nazionali e comunitarie in materia.
Presenta un fruttato verde di media intensità con leggera percezione di amaro, piccante e sentore di carciofo.

Litri lt 0,25

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Description

Zona di produzione: Ostuni (Br)
Altitudine: Media collina (30-200 mt s.l.m.)
Varietà di olive: Ogliarola Salentina (70%), Leccino, Coratina e Frantoio (30%)
Sistema di raccolta: Meccanica direttamente dalla pianta
Molitura: A freddo con sistema continuo a due fasi entro le 24 ore dalla raccolta
Colore: Giallo con riflessi verdognoli
Caratteristiche organolettiche: Fruttato verde di media intensità con leggera percezione di amaro e di piccante; note di carciofo
Abbinamenti consigliati: Carpacci di pesce, legumi al vapore, zuppe bianche di pesce di scoglio, molluschi gratinati, pesce in umido e carni bianche arrosto

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Info nutrizionali

Cultivar Ogliarola Salentina (70%), Leccino, Coratina e Frantoio (30%)

Produttore

L'11 giugno 1959, 20 appassionati e lungimiranti produttori costituirono nella splendida cornice di Ostuni, l'Oleificio Cooperativo di Ostuni. Divenuti ben 386, gli attuali soci impiegano gli oltre 3.800 ettari di terra, destinati in gran parte alla coltura degli ulivi secolari, per la produzione dell'olio di Ostuni, un particolarissimo olio extravergine d'oliva realizzato nell'assoluto rispetto dei parametri previsti dalla D.O.P. Orgoglio professionale, retaggi tradizionali, rispetto della Natura, sono le motivazioni che ancora oggi continuano a sollecitare l'impegno di questi onesti e capaci produttori, innamorati del proprio lavoro e della propria Terra.

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