Description
Zona di produzione: Località Selvapiana, Mottola (Ta), 230 m s.l.m.
Vitigni: 100% Malvasia Bianca.
Metodo di allevamento: Guyot bilaterale.
Caratteristiche del suolo: Franco-argilloso.
Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre.
Tecniche di vinificazione: Le uve, raccolte manualmente in cassette di 20 kg, giungono in cantina, dove vengono pigiate e diraspate. Successivamente, il pigiato viene trasferito in un serbatoio di acciaio inox dove avverrà la macerazione con le bucce e la fermentazione, impiegando circa 15 giorni.
Affinamento: Dopo la fermentazione e la pressatura, il vino verrà affinato in piccoli serbatoi in acciaio inox con fecce fini per 6 – 7 mesi. Il 20% del vino subirà un passaggio in barriques di rovere francese a bassa tostatura.
Affinamento in bottiglia: Almeno 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Giallo, dorato intenso.
Olfatto: Delicati sentori di erbe medicinali e fiori bianchi.
Palato: Morbido, avvolgente, strutturato.
Abbinamenti consigliati: Pesce alla griglia, carni bianche e formaggi erborinati.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C.
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Info nutrizionali
Uve: 100% Malvasia Bianca. Contiene SOLFITI
Produttore
Masseria Ludovico, estesa su 80 ettari di terreni – tra cui 25 vitati - sorge a San Basilio in agro di Mottola, tra le colline e le pianure della Murgia Tarantina. Dal 2003 Giuseppe guida le redini della cantina con la stessa maestria e devozione che ha contraddistinto la famiglia Ludovino sin dall’800 nella pratica della coltura della terra.
L’obiettivo cardine risiede nella valorizzazione delle uve autoctone (Primitivo, Verdeca, Aglianico, Aleatico, Malvasia Bianca, Minutolo) come risultato del connubio tra i tradizionali metodi di vinificazione e tecniche innovative, che permettono di elevare la qualità dei vini. L’azienda giova dell’apporto professionale del giovane enologo Marco Ludovico, tornato nella sua terra con un bagaglio di esperienze maturate in Argentina e Nuova Zelanda.
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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Modalità di Pagamento e Rimborso
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