Description
Zona di produzione: Località Matine, Mottola (Ta), 230 m s.l.m.
Vitigni: Lambrusco, Primitivo.
Metodo di allevamento: Guyot
Caratteristiche del suolo: Fertile, molto profondo.
Epoca di vendemmia: Terza decade di Settembre (Lambrusco), prima decade di Settembre (Primitivo).
Tecniche di vinificazione: Le uve Primitivo e Lambrusco vengono raccolte manualmente in cassette (Lambrusco) e piccoli cassoni (Primitivo), una volta giunte in cantina, fermentano per circa 10 – 12 giorni alla temperatura di 22 – 24 °C. A conclusione della fermentazione e macerazione, il pigiato viene pressato ed il vino è pronto per l’affinamento. A seguito delle rispettive fermentazioni, i due vini si assemblano in serbatoi di piccole dimensioni. Dopo circa 40 giorni si procede all’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino acceso con sfumature violacee.
Olfatto: Intenso con frutti rossi (more ed amarene) e spezie medio orientali (pepe nero).
Palato: Gusto fresco e diretto, vellutato, di buona struttura e di facile beva.
Abbinamenti consigliati: Primi e secondi piatti della cucina mediterranea.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 14 – 16°C.
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Info nutrizionali
Uve: Lambrusco, Primitivo. Contiene SOLFITI
Produttore
Masseria Ludovico, estesa su 80 ettari di terreni – tra cui 25 vitati - sorge a San Basilio in agro di Mottola, tra le colline e le pianure della Murgia Tarantina. Dal 2003 Giuseppe guida le redini della cantina con la stessa maestria e devozione che ha contraddistinto la famiglia Ludovino sin dall’800 nella pratica della coltura della terra.
L’obiettivo cardine risiede nella valorizzazione delle uve autoctone (Primitivo, Verdeca, Aglianico, Aleatico, Malvasia Bianca, Minutolo) come risultato del connubio tra i tradizionali metodi di vinificazione e tecniche innovative, che permettono di elevare la qualità dei vini. L’azienda giova dell’apporto professionale del giovane enologo Marco Ludovico, tornato nella sua terra con un bagaglio di esperienze maturate in Argentina e Nuova Zelanda.
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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Modalità di Pagamento e Rimborso
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