Description
Lo cipolla rossa nasce ad Acquaviva delle Fonti, nel cuore della Murgia Barese. Il territorio è fertilissimo ed ha come fiore all’occhiello proprio la sua cipolla rossa.
Da secoli quest’area è nota per l’ampia disponibilità di acqua dolce, che sgorga limpida da una falda sotterranea perenne, già nell’800 il bulbo veniva apprezzato e scambiato sui mercati extra-regionali.
Accanto a questo c’è la qualità dei terreni, ben drenati e aerati, profondi, ricchi in potassio, con un impasto medio, tendente al limoso.
Riconosci la cipolla rossa sponsale di Acquaviva per il suo colore intenso e la sorprendente dolcezza.
Le sue caratteristiche sono:
1 – E’ rossa ed ha un sapore molto dolce
2 – Viene coltivata solo in questo territorio
3 – Il terreno è il segreto, limoso con la sua acqua dolce e ricco in potassio
4 – Territorio collinare e aerato
Cosa ha in più la cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti che ti propone ApulEat?
1 – E’ il meglio su piazza;
2 – E’ un presidio Slow Food;
3 – E’ zero chimica, a coltivazione biologica.
Non devi utilizzarla per il solo soffritto, solo perché “va fatto”. Devi provare un’esperienza culinaria ricca, che parli di territorio.
Puoi conservarla, per esempio, in agrodolce, con acqua, aceto, zucchero e sale.
Puoi preparare la tua crema di cipolle rosse, o la tua mostarda o il tuo patè… Puoi anche conservarla sott’olio.
Vogliamo parlare di piatti tipici?
Puoi usarla nella focaccia o puoi farci il calzone di Acquaviva.
Come sempre vale la garanzia ApulEat: se non è il meglio su piazza ti rimborsiamo e potrai tenere il pacco.
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Info nutrizionali
Valori nutrizionali: formata per la maggior parte da acqua, povera di fibre; non contiene grassi.
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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Modalità di Pagamento e Rimborso
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