Description
La qualità della pasta biologica “Bioland” prende forma proprio dalla materia prima e dalla trasformazione di qualità. La migliore selezione di grano duro di antica varietà da agricoltura biologica coltivato in Azienda (per offrire un OGM FREE senza precedenti), l’essiccazione lenta su telai rigorosamente a bassa temperatura (necessaria per conservare integra la struttura amidacea della pasta), la pulitura e lenta macinazione a pietra (da cui si ottiene il vero integrale al 100% con i suoi sali minerali e valori nutritivi intatti) fanno della pasta un prodotto vincente, senza precedenti, da un valore dimenticato ultracentenario.
Il Farro Dicocco, grazie al suo particolare contenuto di amido dà un buon apporto di fibre e proteine, contiene grassi insaturi e vitamine nel suo germe (contenuto solo nella vera farina integrale macinata a pietra).
Il farro dicocco si differenzia dal frumento comune proprio dal suo contenuto in sali minerali, infatti lo strato auleronico è più spesso di altri frumenti, ricco di vitamine e proteine funzionali, ricco di beta-glucani (coprono una preziosa funzione di protezione intestinale e agevolano la digestione).
Il basso indice glicemico che presenta il Farro Dicocco “Bioland” è particolarmente adatto agli sportivi (soprattutto chi pratica sport a livello agonistico), ma anche per chi svolge lavori sedentari.
Metodo di produzione: Questo prodotto è ottenuto da un’antica varietà di frumento duro coltivato nei campi di Puglia e Basilicata di proprietà dell’Azienda Bioland. Dopo la mietitura le materie prime sono conservate in luoghi freschi e asciutti per preservarne la qualità da micotossine e dalla proliferazione di insetti. Il processo di molitura a pietra, seguito alla pastificazione e ad una lenta essiccazione consente di ottenere un prodotto con sali minerali, amminoacidi essenziali, proprietà organolettiche e antiossidanti, inalterati.
Benefici: Pasta ricca di sapore, vitamine e valori nutrizionali. Il Farro Dicoccum coltivato dall’Az. Agr. Bioland è una varietà antica esente da OGM e permette una maggior digeribilità. La pasta a base di questo grano possiede magnesio, potassio e fosforo (bastano 2/300 grammi di pasta per soddisfare la razione giornaliera); altri sali minerali e vitamine. Indice Glicemico 23, utile per diabetici per chi soffre di colesterolo. E’ ideale per sportivi
Informazioni per il consumo del prodotto: Il tempo di cottura è di 8-12 minuti.
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Info nutrizionali
Farina Integrale di Farro Dicoccum*, acqua. *Da agricoltura biologica.
Contiene GLUTINE
Produttore
L'Azienda agricola Bioland di Maria Teresa Leone produce farine bio e prodotti biologici in un territorio selvaggio ricco di sole e scarso di piogge, dove il sole e la terra donano più sapore ai frutti. Bioland è composta da due Aziende Agricole Biologiche: la prima in agro di Gravina in Puglia (BA) in contrada Secondino, estesa per circa 20 ettari, in una zona collinare dell’entroterra Barese; la seconda in agro di San Mauro Forte (MT), estesa per circa 80 ettari, situata in una zona collinare incontaminata dell’entroterra Lucano. Leader nel settore dell’agricoltura biologica sin dal 1993, con produzione propria, Bioland è la prima nel settore a dare la sicurezza alimentare al consumatore con la rintracciabilità del prodotto. L’azienda è controllata e certificata ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) ai sensi del reg. CE 2092/91. Scopri tutta la qualità dei prodotti biologici pugliesi con Bioland.
Spedizioni: costi e modalità
Spedizioni: Costi e Modalità
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