Il procedimento di bagnare le Friselle è quasi un’arte, il modo più corretto è quello di inumidirle leggermente con l’ausilio di un mestolo in modo che i bordi restino croccanti e il centro morbido, quindi procedere con il condimento.

• Frisella di Farro
• Crema di Cime di Rape
• Cipolle Borettane
• Olio Extravergine di oliva Dop

Preparazione: stendete su metà frisella la crema di cime di rape, la restante parte copritela di  fette di cipolla borettana, condite il tutto con un filo d’olio e concedetevi un momento di gusto intenso.