Il procedimento di bagnare le Friselle è quasi un’arte, il modo più corretto è quello di inumidirle leggermente con l’ausilio di un mestolo in modo che i bordi restino croccanti e il centro morbido, quindi procedere con il condimento.

• Friselle di Grano Duro
• Pomodori secchi
• Capperi
• Olio extravergine di oliva
• Aceto di vino
• Foglie di Menta
• Peperoncino piccante frantumato
• Sale
• Aglio

Preparazione: Insaporite i pomodori con tutti gli altri ingredienti, condite la frisella e mangiate!

CONSIGLIO

Se la frisella ti risulta troppo dura, bisogna “Sponzarla”.