Il procedimento di bagnare le Friselle è quasi un’arte, il modo più corretto è quello di inumidirle leggermente con l’ausilio di un mestolo in modo che i bordi restino croccanti e il centro morbido, quindi procedere con il condimento.

• Frisella d’orzo Bio
• Olio extravergine di oliva DOP Terra di Bari-Castel del Monte
• Fette di bresaola
• Formaggio Grana a scaglie
• Rucola

Preparazione: stendete sulla frisella le fette di bresaola, la rucola e le scaglie di Grana, insaporite con l’olio extravergine d’oliva e mangiate!