Ti piacerebbe gustare finalmente un Panettone fatto di soli grani antichi, preparato con pochi ingredienti, come si faceva un tempo?
Sei stanco di essere preso in giro dai cosiddetti “artigiani”, che ti promettono panettoni ai grani antichi e poi ti ritrovi a pagare a peso d’oro qualcosa che contiene al massimo il 20/30% di antico, mentre il resto è tutto moderno? Oppure farine raffinate tipo 0 o 00?
Per questo motivo ho deciso che da questo Natale, e per tutti i futuri, il panettone 100% grani antichi ce lo facciamo noi.
Hai capito bene, sarai tu a prepararlo.
Ho creato PUROSANGUE FACILE
Il primo corso online che ti insegnerà a preparare, entro Natale, un panettone PUROSANGUE fatto al 100% da Saragolla Lucana, un grano antico con glutine naturale non modificato, senza l’utilizzo di farine di forza.
PUROSANGUE FACILE
Hai la mia GARANZIA 100% soddisfatto o rimborsato
Vincenzo Mendicino
Ciao Umberto, manifesto pubblicamente in questo post il mio doveroso apprezzamento per la conoscenza e la capacità divulgativa sui cibi sani, sui grani antichi, in particolare la saragolla lucana e il lievito madre. Ti ho conosciuto, in due corsi sul lievito madre e la panificazione con grano Saragolla lucana e anche per l'amicizia comune con Monia Caramma (esperta di grani antichi e di cibo sano). Il metodo utilizzato nei tuoi corsi è stato comprensibile con approfondimenti specifici anche su giornate diverse e orientamento all'utilizzo di materie prime certificate, biologiche ma soprattutto italiane. Hai preparato un ebook in cui sono stati riportati tutti i passaggi dei due corsi che hai tenuto utilissimo per una consultazione veloce. Grazie Umberto a me hai dato informazioni utili all'uso delle farine e del lievito madre e sei un punto di riferimento.
Da ApulEat - Mangiare Puglia community
Natalia Smatralova
Ciao bel gruppo, grazie per il corso di ieri. È stato molto utile e anche divertente. Il pan bauletto è morbidissimo, profumatissimo, gustosissimo.
Da ApulEat - Mangiare Puglia community
Il corso si svilupperà in cinque sessioni:
SESSIONE 1
Parleremo di come gestire al meglio la Pasta Madre per arrivare al massimo della sua spinta,
subito dopo prepareremo il primo impasto.
SESSIONE 2
Prepareremo il secondo impasto con messa in lievitazione.
SESSIONE 3
Conclusa la fase di preparazione procederemo con la formatura e la lievitazione finale.
SESSIONE 4
Domenica mattina si inforna il panettone PUROSANGUE.
DURANTE TUTTE LE SESSIONI CI SARÀ UNO SPAZIO DOMANDE DA PARTE DEI CORSISTI. OGNI SESSIONE AVRÀ UNA DURATA DI CIRCA 1 ORA, 1 ORA E MEZZA.
IMPORTANTE: Gli orari potrebbero subire delle variazioni dettate da variabili come la temperatura che potrebbe incidere sulle lievitazioni. Eventuali variazioni verranno comunicate tempestivamente tramite e-mail.
PUROSANGUE FACILE
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Ilaria Tanzi
Ecco il mio Panbauletto! Fragrante, profumatissimo e morbidissimo… indescrivibile bontà! Grazie al maestro pasticcere Antonio Quintavalle che ci ha guidato passo durante il corso e svelato preziosi segreti ad Umberto per aver organizzato il corso e per la sua meravigliosa Saragolla. Bontà e salute!
Dal gruppo facebook ApulEat - Mangiare Puglia community
Ti assicuro che questo corso sarà il miglior investimento che potrai fare per questo Natale o per quelli a venire. In più, oltre al corso in diretta, riceverai in OMAGGIO la videoregistrazione completa, oltre 5 ore di lezione, così potrai rivederlo a casa tua tutte le volte che vuoi. Le iscrizioni saranno aperte fino a Giovedì 18 Dicembre. Saranno ammessi al massimo 10 corsisti, ti consiglio di fare presto. Che la Puglia sia con te!
Le iscrizioni chiudono tra:
PUROSANGUE FACILE
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