Entries by

Focaccia barese

Un po’ di storia Non abbiamo fonti attendibili al riguardo. Pare che la focaccia, così come la vediamo, cioè fragrante e con i pomodori, sia nata nel dopoguerra, anni ’50. La focaccia è l’evoluzione di un impasto che hanno trasformato nel corso dei secoli. In passato, a Bari, come nel resto della Puglia, si preparavano […]